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Pour un vigneron, exprimer au mieux son terroir c’est avant tout mettre en adéquation un cépage avec un type de sol et, ce, en fonction des données climatiques de son pays. Depuis des lustres, à Bordeaux, le savoir-faire des hommes et leur expérience ont amené à sélectionner une poignée de cépages qui ont établi son renom. L’assemblage, délicate et cruciale opération, donne aux vins une amplitude et une chair sans pareille. Dans l’assemblage, le cépage roi des graves sèches, le cabernet sauvignon, apporte la charpente et la finesse, tandis que le merlot, dont le terroir de prédilection réside dans les graves argileuses, délivre puissance et fruit ainsi que des tanins soyeux.